Solomillos de pollo con crema de puerros

– 1 bandejita de solomillos de pollo
– 4 puerros medianos
– 2 cebolletas medianas
– 200 ml  de nata líquida
– 30 g de mantequilla
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal
– pimienta negra recién molida (opcional)

Pica no muy pequeño los puerros y las cebolletas.  Calienta la sartén, añade la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla esté derretida pon a pochar la verdura con un poco de sal a fuego medio-alto. Cuando esté blandita (sin dorarse) añade la nata líquida, lleva a ebullición y baja el fuego a medio.

En otra sartén pincelada con aceite pon a dorar el pollo. No pongas mucho aceite porque salpica mucho y le cambia el sabor al pollo. Cuando esté doradito de un lado, los volteas y dejas que se doren del otro lado. No les quites ojo porque se hacen muy rápido.

Coloca el pollo en el centro del plato y cúbrelo con la crema de puerros. Si te gusta la pimienta puedes moler un poco sobre la crema.

Es muy rápido y fácil pero a la vez tiene un sabor muy delicado. Para quedar bien sin mucho esfuerzo. Lo podéis acompañar con puré de patatas, hacer un volcán y verter un poco de crema de puerros en el centro. También con arroz blanco.

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