Sopa de champiñones fresca y saludable

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Deliciosa sopa que te mantendrá caliente en los fríos días de invierno….

sopa de champiñones saludable

Ingredientes:

1 diente de cebolla
250-300 g /0.55-0.66 lbs champiñones frescos (picados)
1 zanahoria grande (círculos picados)
3-4 dientes de ajo (picados)
1 papa
1/2 taza de crema agria
1 cubo de sopa
Sal poco, curry y pimienta negra molida.
Preparación:

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Picar la cebolla, freírla para suavizarla en un poco de aceite saludable, hecho de fuentes planas. Añadir el ajo picado y los champiñones. Si es necesario, agregue un poco de agua y deje cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue las zanahorias picadas, la papa picada (piezas más grandes) 1 litro / 4 tazas de agua caliente, el cubo de sopa y las especias.

Después de hervir la papa, macháquela y vuelva a la sopa.

Mezclar la crema agria con un poco de agua y agregar esta mezcla a la sopa. Opcional, al final, agregar el perejil picado.

¡Buen apetito!

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