RATATOUILLE, LA RECETA ORIGINAL DE LA PELÍCULA

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¿Les gustó la película de Ratatouille?… Yo les  tengo que confesar que me enamoró, al mejor estilo Disney. Y no sé a ustedes pero a mí se me hacía la boca agua al ver las recetas que se preparaban allí, y siempre tuve curiosidad por saber cómo se prepara ese conocido plato francés, el Ratatouille.

Hace poco descubrimos la receta original de ratatouille del archifamoso cocinero Gusteau, y no nos hemos podido resistir a traéroslo para que lo probéis. Es un guiso de verduras aderezadas con queso parmesano, que ayudará a aquellos que no son muy amantes de la verdura  a introducirse en este  complicado mundo.
¿Te a nimas a preparar este Ratatouille?..

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Ratatouille

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande, cortada en cubitos
  • 1/4 a 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento (rojo o verde)
  • 2-4 dientes de ajo machacados
  • 4 calabacines pequeños, cortados en cubitos
  • 4 tomates, picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/3 taza de albahaca fresca picada
  • queso parmesano

Preparación del Ratatouille
1.Ponerle sal a la berenjena, escurrir en un colador durante 1 hora, y secar. Calentar la mitad del aceite en una cacerola grande y saltear ligeramente hasta que la berenjena esté marrón, a continuación, agregar la cebolla y el pimiento. Luego, agregar el ajo, el calabacín, y los tomates. Cocinar hasta que se forme un guiso suave, de 15 a 30 minutos.
2. Servir sobre arroz blanco cocido
3. Añadir la sal, la pimienta y la albahaca. Espolvorear con el queso y servir. Si te sobra parte de este delicioso Ratatouille no te olvides de conglearlo. ¡BUEN PROVECHO!

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