Pudin de manzana y pasas en microondas

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Buenos días!!!Feliz día del trabajo!!!

A los que esteis trabajando espero que lo conserveis y disfruteis haciendolo y a los que desgraciadamente lo habeis perdido o empezais a buscarlo por primera vez, toda la suerte y ánimo del mundo. Aquí no se celebra…vaya… por qué será?

Es jueves, día de dulce para no romper mis esquemas , además el domingo es el “día de la madre” en España, aquí ya se celebró…creo… al menos las tiendas estaban todas llenas de flores y tarjetitas monas, ofertas de aspiradoras y otros electro”domésticos” jajajaja, os imaginais que os regalan una plancha o una aspiradora por el dia de la madre? Yo se la estampo a quien sea jajajaja

Pues eso, que me voy por las ramas, como es el “día de la madre” y se supone que ese día nos libramos de la cocina y nuestra@s hij@s nos preparan algo…o no…jajajaja…os traigo esta receta que es muy fácil y la pueden preparar sin horno, si os da miedo que se quemen con el caramelo utilizad caramelo líquido comprado, no será igual pero estará bueno seguro ?

Como a mi madre la tengo lejos le mando un “tupper virtual” que sé que este pudin le gusta mucho y además así el michelín también es virtual ?

Y a todas las madres, las que ya lo sois y las que estais ya a punto de serlo ( Sandra y Mite ) muchísimas felicidades y que disfruteis no del día sino de toda la vida con vuestros hijos que aunque a veces dan “guerra”, no podríamos ya vivir sin ellos

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Para todas…muchos besos y muchas flores… Disfrutadlo

INGREDIENTES

Para el caramelo

1 taza de azúcar, aprox 200 gr
6 cucharadas de agua
Unas gotas de limón
Para el pudin
500 gr de leche
6 – 8 rebanadas de pan de molde sin corteza, aprox 200 gr. Podeis utilizar también pan normal, o de leche que se haya quedado seco
3 huevos
1 taza de azucar, aprox 200 gr
1 puñado de pasas sin pepitas, aprox 50 gr
50 gr de ron o coñac para remojar las pasas (opcional)
2 manzanas. Yo utilicé Granny Smith

PREPARACION
Poner a remojar las pasas en el ron
Batir la leche con los huevos, el pan desmigado, las manzanas cortadas a láminas finas (yo las hice con el pelapatatas), y el azúcar y dejar reposar mientras preparamos el caramelo. Si es con la Thermomix 15 segundos Velocidad 4
Añadir las pasas y remover para que se integren
En un bol apto para microondas y de capacidad suficiente, porque el pudin “crece” mientras se cuece,vamos a preparar el caramelo. Mezclamos el azucar con el agua y el limón y programamos 4 – 5 minutos a maxima potencia. Tened en cuenta que luego se sigue haciendo un poco más así que mejor no pasarse porque amargaría
Con mucho cuidado para no quemaros inclinad el bol y cubrir todo el interior con el caramelo
Verter la mezcla de leche y pan y llevar al microondas. Programar 15 minutos a máxima potencia y dejar reposar sin abrir el microondas otros 5 minutos Si preferís hacerlo en el horno, lo poneis al baño maría, en horno precalentado a 180º, durante 45 – 60 minutos. Pinchad una brocheta en el centro para aseguraros de que esta cuajado del todo
Dejar enfriar. Desmoldar y servir

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